EL PROBLEMA NO ES TU BARRICA. ES LO QUE BLOQUEA SU CONTACTO CON EL VINO.
Eliminamos depósitos de tartratos y residuos enológicos en la superficie interna de la madera, restaurando su comportamiento enológico original sin re-tostado ni químicos.
SOLICITAR EVALUACIÓN TÉCNICA
Con el uso, se forma una capa de depósitos enológicos en la superficie interna de la madera que impide el contacto directo con el vino.
LA BARRICA DEJA DE INTERACTUAR CON EL VINO
· Depósitos de tartratos
· Residuos de vinos anteriores
· Bloqueo de intercambio vino-madera
· Pérdida de aporte enológico
No es desgaste. Es una barrera.
SOLICITAR EVALUACIÓN TÉCNICA
A medida que la barrica es utilizada, disminuye significativamente su capacidad de entregar las características organolépticas deseadas al vino.
¿Tus Barricas Están Perdiendo su Valor?
Los tartratos acumulados impiden el contacto efectivo de la madera con el vino y aumentan el riesgo de contaminaciones microbiológicas.
Lo más caro de tu bodega no es la barrica nueva que vas a comprar, es el potencial que estás desperdiciando en las que ya tienes. Hacer Rabotage no es una opcion de bajo presupuesto; es una decicion de alta enología para recuperar la vivacidad, la estructura tanica y la intensidad en el color que no estas capturando de la madera.
Pérdida de Aporte Aromático
Riesgo Sanitario Aumentado
Inversión que se Deprecia
Lo mas valioso de tu bodega no es la barrica que vas a comprara mañana, sino la que vas a recuperar Hoy
LO QUE NO FUNCIONA
Ninguno de estos métodos elimina la barrera que bloquea la madera.
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Vapor
Limpieza superficial únicamente. No alcanza las cavidades de la madera.
Químicos
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Eliminación parcial. Pueden dejar residuos en la fibra de la madera.
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Eliminación parcial. Pueden dejar residuos en la fibra de la madera.
Reemplazo
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Innecesario y de alto costo. Descarta potencial enológico que aún existe.
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Re-tostado
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Altera el perfil sensorial. Genera notas de caucho y betún (efecto Cram).
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RABOTAGE® es la única solución que elimina la barrera.
RABOTAGE® es una tecnología especializada que remueve de forma controlada entre 1.5 a 3 mm de la pared interior de la barrica, eliminando los tartratos incrustados que impiden el contacto efectivo de la madera con el vino.
Este proceso 100% natural permite que tu barrica vuelva a expresar sus características organolépticas iniciales, conservando al máximo su tostado original y reduciendo significativamente el riesgo de contaminaciones microbiológicas.
El RABOTAGE® deja expuestas las ampollas naturales de la madera, ampliando el radio de acción de los lavados posteriores y maximizando su eficiencia.
- Frankie M.
As a guy who's particular about his hair, I can confidently say that Joe's Cuts delivers top-notch service. They really understand men's styles and pay attention to detail.
- Todd W.
I've been getting my hair cut at Joe's Cuts for years, and I've never been disappointed. The atmosphere is laid-back, the barbers are skilled, and the results are always on point.
RABOTAGE:
La Solución Inteligente
RESPALDO CIENTÍFICO
Al exponer la estructura interna de la madera, se mejora la eficiencia de los procesos de limpieza posteriores y se recupera la capacidad de intercambio enológico.
Estudios realizados en la Pontificia Universidad Católica de Chile demostraron que el acepillado reduce significativamente compuestos asociados a contaminación por Brettanomyces.